Producción récord y exportaciones: Neuquén marca el rumbo de la acuicultura argentina

La producción de trucha arcoíris en Neuquén continúa en expansión y ya consolida a la provincia como el principal polo acuícola del país. Los datos del Senasa correspondientes a 2025 y los primeros meses de 2026 muestran un crecimiento sostenido en producción, procesamiento y exportaciones.

El anuario 2025 indica que Neuquén produjo 6.081,6 toneladas de salmónidos sobre un total regional de 8.018 toneladas en la Patagonia Norte. Ese volumen se tradujo en 6.109 toneladas de exportaciones, principalmente de filetes refrigerados y congelados con destino a mercados internacionales.

La ubicación geográfica resulta clave para explicar el desarrollo del sector. Los embalses de la cuenca del río Limay, especialmente Piedra del Águila y Alicurá, ofrecen condiciones naturales favorables para la cría de truchas, con agua de calidad y un entorno apto para estándares productivos exigentes.

En Piedra del Águila, Idris Patagonia concentra buena parte del perfil exportador. La empresa cuenta con una planta de procesamiento con tecnología avanzada, monitoreo online del Senasa y presencia de Aduana, lo que permite fortalecer la trazabilidad y responder a las exigencias de los compradores internacionales.

En Alicurá, otras firmas orientan su producción al mercado argentino, donde la trucha ganó lugar como sustituto del salmón importado. Salmón Trout S.A. produce entre 3.000 y 3.500 toneladas anuales y trabaja con una cadena integrada que incluye genética propia, alimento específico y procesamiento.

El escenario abre nuevas oportunidades para Neuquén. Las proyecciones internacionales indican que hacia 2040 será necesario duplicar la producción mundial de salmónidos, y la Patagonia Norte aparece como una región con potencial para ampliar su participación en el abastecimiento interno y externo.